Os dias quentes de verão costumam ser um convite para atividades ao ar livre, banhos de sol, piscina e mar, além de situações de relaxamento. Porém também podem ser momentos em que o calor intenso torna a culinária uma tarefa desafiadora. Mas nada é mais reconfortante do que desfrutar de receitas refrescantes que não só satisfazem o apetite, mas também ajudam a aliviar o calor.
Hidrate-se com bebidas geladas
No auge do verão, a hidratação torna-se uma prioridade. E que melhor maneira de se manter hidratado do que consumindo bebidas geladinhas? Aqui estão algumas receitas de bebidas refrescantes para você aproveitar:
Limonada de morango com hortelã
Uma das bebidas mais refrescantes para os dias quentes é a limonada. Esta versão de limonada de morango com hortelã é um verdadeiro deleite para os sentidos. Para prepará-la, você vai precisar de:
– 2 xícaras de morangos frescos
– 1/4 de xícara de suco de limão fresco
– 1/4 de xícara de açúcar (ajuste de acordo com a sua preferência)
– 4 xícaras de água gelada
– Folhas de hortelã para decorar
Modo de Preparo
Para fazer a limonada de morango com hortelã, comece lavando e cortando os morangos em pedaços. Em seguida, coloque os morangos, o suco de limão e o açúcar no liquidificador e bata até obter um purê. Coe a mistura para remover as sementes dos morangos, se desejar. Adicione a água gelada e misture bem. Sirva com gelo e folhas de hortelã para dar um toque de frescor.
Chá gelado de pêssego
O chá gelado de pêssego é uma bebida clássica que combina o sabor suave do chá com a doçura dos pêssegos. Para preparar esta delícia, são necessários:
– 4 saquinhos de chá preto
– 4 xícaras de água fervente
– 1/2 xícara de açúcar
– 2 xícaras de suco de pêssego – Fatias de pêssego para decorar
Modo de preparo:
Comece preparando o chá preto, colocando os saquinhos na água fervente e deixando-os em infusão por cerca de 5 minutos. Retire os saquinhos e adicione o açúcar, mexendo até que ele se dissolva completamente. Deixe o chá esfriar e, em seguida, adicione o suco de pêssego. Leve à geladeira para esfriar por algumas horas. Sirva com fatias de pêssego e gelo.
Coquetel de melancia e manjericão
A melancia é uma fruta que combina perfeitamente com o verão, devido à sua doçura e alto teor de água. Este coquetel de melancia e manjericão é uma opção sofisticada e refrescante. Para prepará-lo, disponha de:
– 4 xícaras de melancia, sem sementes, cortada em cubos
– 1/4 de xícara de suco de limão fresco
– 1/4 de xícara de açúcar (opcional)
– Folhas de manjericão fresco – Gelo
Modo de preparo:
Comece misturando a melancia e o suco de limão em um liquidificador até obter uma consistência suave. Adoce com açúcar, se desejar. Em seguida, adicione algumas folhas de manjericão ao liquidificador e pulse para combinar os sabores. Sirva o coquetel com gelo e decore com folhas de manjericão.
Prepare pratos leves e frescos
Além de bebidas geladas, é importante manter uma dieta equilibrada durante os dias quentes de verão. Pratos leves, ricos em vegetais e frutas, são a escolha perfeita. Aqui estão algumas receitas que vão satisfazer seu paladar e mantê-lo bem nutrido:
Salada de quinoa com abacate e manga
– 1 xícara de quinoa
– 2 xícaras de água
– 1 abacate maduro, cortado em cubos
– 1 manga madura, cortada em cubos
– 1/4 de xícara de coentro fresco picado
– 1/4 de xícara de suco de limão – Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Comece cozinhando a quinoa de acordo com as instruções da embalagem e deixe esfriar. Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, o abacate, a manga e o coentro. Regue com o suco de limão e tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem e sirva frio.
Wrap de frango com molho de iogurte e pepino
Os wraps são uma opção versátil e prática para uma refeição leve. Este wrap de frango com molho de iogurte e pepino é uma combinação perfeita de proteína magra e sabores refrescantes. Você vai precisar de:
– 2 peitos de frango grelhados e cortados em tiras finas
– 4 tortilhas de trigo integral
– 1 xícara de iogurte natural
– 1 pepino pequeno, descascado e picado
– 2 dentes de alho picados
– Suco de 1 limão
– Folhas de alface
– Tomate em rodelas – Cebola roxa em rodelas
Para o molho de iogurte e pepino, misture o iogurte, o pepino, o alho e o suco de limão em uma tigela. Tempere com sal e pimenta a gosto. Para montar os wraps, coloque as tiras de frango grelhado no centro de cada tortilha e adicione as folhas de alface, tomate e cebola. Regue com o molho de iogurte e pepino e enrole os wraps.
Gaspacho: a sopa fria espanhola
O gaspacho é uma sopa fria tradicional da Espanha, perfeita para os dias quentes de verão. É uma explosão de sabores refrescantes e muito fácil de preparar. Para essa receita, reserve:
– 6 tomates maduros, sem pele e sementes, cortados em pedaços
– 1 pepino descascado e picado
– 1 pimentão vermelho sem sementes e picado
– 1 cebola roxa picada
– 2 dentes de alho picados
– 4 xícaras de suco de tomate
– 1/4 de xícara de vinagre de vinho tinto
– 1/4 de xícara de azeite de oliva – Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Para preparar o gaspacho, basta colocar todos os ingredientes em um liquidificador e bater até obter uma consistência suave. Leve à geladeira por pelo menos uma hora para esfriar antes de servir. Sirva com croutons ou pedaços de pepino para dar textura.
Sobremesas geladas e refrescantes
O sorvete de frutas é uma sobremesa clássica de verão que agrada a todas as idades. Você pode fazer sua própria versão em casa com frutas frescas e ingredientes naturais. Para preparar sorvete de morango, por exemplo, são necessárias:
– 2 xícaras de morangos frescos
– 1/2 xícara de açúcar
– 1 colher de sopa de suco de limão
– 2 xícaras de creme de leite fresco – 1 colher de chá de extrato de baunilha
Modo de preparo:
Comece lavando e cortando os morangos em pedaços. Em um liquidificador, misture os morangos, o açúcar e o suco de limão até obter um purê suave. Em uma tigela separada, bata o creme de leite fresco e o extrato de baunilha até formar picos firmes. Incorpore o purê de morango à mistura de creme de leite. Despeje a mistura em um recipiente hermético e leve ao congelador por pelo menos quatro horas. Sirva em bolas e desfrute de um sorvete de morango caseiro e refrescante.
Picolé de limão com hortelã
Os picolés são uma maneira divertida de se refrescar nos dias quentes. Este de limão com hortelã é perfeito para quem adora um toque cítrico e refrescante. Separe os seguintes ingredientes:
– 4 limões
– 1/2 xícara de açúcar
– 1/2 xícara de água
– Folhas de hortelã fresca
Modo de Preparo:
Comece espremendo o suco dos limões e reserve. Em uma panela, misture o açúcar e a água e leve ao fogo até o açúcar se dissolver completamente, formando um xarope, e deixe-o esfriar. Misture o suco de limão com o xarope de açúcar e adicione algumas folhas de hortelã picadas. Despeje a mistura em moldes de picolé e leve ao congelador por algumas horas até que estejam firmes.
Pudim de tapioca com coco e manga
– 1 xícara de tapioca granulada
– 2 xícaras de leite de coco
– 1 xícara de leite
– 1/2 xícara de açúcar
– 1 manga madura cortada em cubos
Modo de preparo:
Comece hidratando a tapioca em uma tigela com o leite de coco por pelo menos quatro horas ou durante a noite. Em uma panela, aqueça o leite e o açúcar até que o açúcar se dissolva. Adicione a mistura de tapioca e leite de coco à panela e cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente até engrossar. Deixe o pudim esfriar e leve à geladeira por algumas horas antes de servir. Sirva com cubos de manga por cima para um toque tropical.
Calor ou frio? O importante é estar bem hidratado
Nos dias quentes de verão, é essencial se manter hidratado e bem alimentado. Lembre-se de sempre se proteger dos raios solares e beber bastante água para aproveitar ao máximo o verão!
As receitas refrescantes apresentadas são uma maneira deliciosa de aproveitar a estação, com bebidas geladas, pratos leves e sobremesas deliciosas.
Experimente essas receitas e compartilhe-as com amigos e familiares para desfrutar juntos do prazer de refeições saborosas e saudáveis.
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Fontes:
https://claudia.abril.com.br/gastronomia/receitas-faceis-refrescantes-dias-quentes
https://www.sescsp.org.br/13-receitas-refrescantes-para-dias-quentes/
https://receitas.globo.com/blog/cardapios/receitas-leves-e-refrescantes-para-o-verao.ghtml
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